Une diversité florissante : Découvrez les plus beaux jardins d'hôtel de Suisse

La forêt, avec ses sentiers enchantés et sa cascade rugissante, est digne d'un conte de fées.

Parler de raretés, c'est aussi penser à la diversité. La Chartreuse d'Ittingen, au nord de Frauenfeld dans le canton de Thurgovie, en est l'illustration parfaite. Les murs vénérables du bâtiment monastique sont bordés d'un jardin tout aussi chargé d'histoire, dont les gardiens se consacrent à la culture des roses depuis le Moyen Âge. Cette riche expérience a donné naissance à la plus grande collection de rosiers historiques de Suisse à ce jour.

L'hôtel Parkhotel Brenscino, situé au Tessin, se trouve près de la frontière italienne à Brissago, dans un cadre idyllique offrant une vue magnifique sur le Lac Majeur. Jardin inclus. Le terme « parc » est d'ailleurs plus approprié pour désigner cet espace vert. Il mesure 38 000 mètres carrés. Autrement dit : plus de cinq terrains de football. Martin Russenberger est le maître de ce petit univers florissant. Depuis plus de 35 ans, il entretient et aménage son domaine avec un grand souci du détail et un penchant pour les plantes subtropicales. Il y découvre lui-même toujours de nouvelles choses qui le surprennent.

Une passion pour les plantes. Les contempler dans toute leur complexité et leur diversité. C'est aussi ce que fait Matthias Thalmann, qui s'occupe depuis plus de deux décennies du parc du Château de Wartegg, près de Rorschacherberg, à proximité immédiate du lac de Constance. Autour de cette magnifique propriété, il cultive exclusivement des produits biologiques. Dans de nombreux cas, il va même plus loin et applique la philosophie Demeter. Le plus ancien label bio du monde se consacre entièrement à l'agriculture dite biodynamique.

Cette plante a même trouvé sa place sur la pièce de cinq francs. Symbole de la Suisse, elle représente de manière caractéristique les montagnes qui façonnent le pays. L'edelweiss a une valeur symbolique indéniable et est en outre magnifique à contempler. Petit détail : il n'existe pas qu'un seul edelweiss. Sous nos latitudes, on connaît généralement l'edelweiss des Alpes. L'original vient de l'Himalaya. Toute la diversité de cette fleur impressionnante est à découvrir dans le jardin botanique de l'hôtel Schatzalp à Davos.