La forêt, avec ses sentiers enchantés et sa cascade rugissante, est digne d'un conte de fées.
Les chutes du Giessbach et leurs environs sont protégés en tant que monuments naturels cantonaux depuis 1950. Grâce à la Fondation Giessbach, le Grandhotel Giessbach et la forêt qui l'entoure sont un bien culturel d'importance nationale. La forêt surplombant le lac de Brienz, avec ses sentiers enchantés, sa végétation luxuriante et sa cascade rugissante, est un joyau écologique.
La forêt, tout comme l'hôtel, dégage une aura d'intemporalité. Elle évoque une forêt de contes de fées avec ses arbres majestueux, sa végétation unique, ses rochers couverts de mousse et ses fougères rares. L'énergie de la forêt se mêle à celle de l'eau des chutes du Giessbach, qui dévalent sur plus de 400 mètres, et au lac de Brienz aux eaux turquoise. La beauté, le calme et l'air frais du lieu sont idéaux pour faire une pause et se ressourcer.
Dans la forêt du Giessbach, aucune exploitation forestière commerciale n'a lieu. Aucune machine de récolte n'a jamais été utilisée et aucune piste de débardage n'est présente. Les interventions nécessaires se limitent aux mesures de sécurité contre les chutes de pierres et à l'entretien des arbres le long des chemins, des parkings et du funiculaire. Le statut de protection permet à la forêt un développement naturel sans intervention humaine. Le sol sain stocke beaucoup d'eau, d'air et de carbone, ce qui le rend moins sujet à la sécheresse. Les processus naturels de germination, de croissance, de vieillissement et de décomposition offrent un habitat à de nombreuses espèces animales, fongiques, végétales et lichéniques.
Bien que la nature sur cette surface de 22 hectares soit sauvage, elle nécessite un entretien intensif. Des gardes forestiers comme Thomas Herren veillent à ce que les chemins soient entretenus, sûrs et propres. Les arbres sont soignés, les branches enlevées, les rochers sécurisés et les chemins ainsi que les places sont rénovés. Les collaborateurs du Giessbach s'assurent que les hôtes sont bien informés et sensibilisés à la nature et à la culture.
