Quando si parla di rarità, si deve pensare anche alla diversità. Ne è un simbolo la Certosa di Ittingen, a nord di Frauenfeld, nel Cantone di Turgovia. Le antiche mura dell'edificio monastico sono circondate da un giardino altrettanto ricco di storia, i cui gestori si dedicano alla coltivazione delle rose fin dal Medioevo. Da questo ricco patrimonio di esperienza è nata la più grande collezione di rose storiche di tutta la Svizzera.
Circa 250 varietà diverse, per oltre 1000 piante, fioriscono in tutti i colori immaginabili. All'interno della Certosa di Ittingen si trova persino uno speciale roseto di rose profumate. Una tale quantità di piante – anche se appartengono tutte alla stessa specie – richiede un solido concetto di coltivazione. Rose damascene, Alba o muscose: ogni varietà ha le sue preferenze. Alcune amano l'ombra, altre il sole; queste crescono in altezza, quelle su arbusti bassi. Per questo, la pianificazione del giardino alla Certosa di Ittingen è un lavoro meticoloso ma affascinante. Durante le visite guidate è possibile ammirare l'impressionante roseto secolare.
Per dare un'occhiata alla coltivazione di fiori, erbe e ortaggi, vale la pena fare una deviazione nei rispettivi giardini e nel giardino delle varietà di semi a Ittingen. In quest'ultimo, i semi di preziose piante coltivate vengono raccolti e riseminati. Questo in collaborazione con Hortiplus, un'organizzazione che si dedica alla conservazione e alla moltiplicazione di varietà rare e scomparse.
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