Chi varca la soglia della Kartause Ittingen non si trova solo in un ex monastero certosino, ma nel cuore di un mondo di giardini che da secoli viene curato, ripensato e ampliato con attenzione.
Tra alberi da frutto, viti, luppolo e il bosco di Ittingen si dispiega un insieme di sentieri, aiuole e spazi tranquilli, che invita a passeggiare e allo stesso tempo mostra quanto strettamente cultura e natura siano qui connesse. Al centro di questo cosmo verde ci sono le rose. Dall'inizio dell'estate fino all'autunno, circa 1000 cespugli di rose fioriscono nel complesso, distribuiti in 250 varietà, per lo più storiche. La Kartause Ittingen ospita così la più grande varietà di rose storiche della Svizzera.
Alcune profumano delicatamente e quasi con discrezione, altre in modo intenso e sontuoso. Chi cammina lentamente scopre sfumature di colore, forma e carattere. Il roseto non è un accessorio decorativo, ma un archivio vivente che si rinnova di anno in anno. Intorno alle rose si aprono altri spazi verdi: il giardino barocco con il suo ordine rigoroso, il giardino del priorato, i giardini di erbe officinali e un labirinto di timo, il cui aroma si diffonde nell'aria soprattutto nelle giornate calde. A ciò si aggiungono prati fioriti, aiuole di ortaggi, oltre a erbe aromatiche e da tè che trovano posto nel ristorante e nel negozio del monastero. Anche il giardino dei semi fa parte di questa filosofia: qui vengono conservati e tramandati i semi di preziose piante coltivate.
La sostenibilità è una questione che sta a cuore alla Kartause Ittingen. Ad essa è dedicato l'interessante percorso circolare «Sentiero Verde». Passando davanti a 15 pannelli, si scopre quanto sia sfaccettato il modo in cui il tema viene vissuto alla Kartause Ittingen, sia nel giardino che nell'azienda agricola. Altri percorsi tematici e una caccia al tesoro offrono ai visitatori la possibilità di scoprire anche gli angoli nascosti del complesso.
La Kartause Ittingen mostra come la cultura del giardino possa crescere attraverso le generazioni. Tra rose, erbe aromatiche e antiche mura si crea un'atmosfera che rallenta il ritmo e affina lo sguardo. Chi si trova qui porta con sé più di semplici belle immagini: un senso di cura, tempo e tradizione vivente.
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