L'ancien monastère chartreux a été authentiquement conservé et magnifiquement restauré, les 68 chambres d'hôtel sont modernes et aménagées avec style. Entouré de ses propres vignobles, d'arbres fruitiers et du paysage intact de la Thur, ce lieu invite à la décélération et sert en même temps de lieu de ressourcement.
Délicieux plats d'Ittingen
Dans le Restaurant Mühle l'accent est mis sur les aliments produits de manière durable et locale. Dans la pure tradition monastique de l'autosuffisance, les produits du potager et du jardin d'herbes aromatiques passent directement dans la cuisine du restaurant ou sont transformés par les producteurs de la maison. Une fromagerie, une boucherie, une boulangerie, une jardinerie, une pisciculture et la cave à vin fournissent des produits frais et locaux issus de l'exploitation. Il n'existe probablement pas de deuxième restaurant en Suisse qui soit approvisionné par plus de 200 produits de sa propre exploitation.
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Dans un menu à 0 kilomètre l'équipe de cuisine de la Chartreuse d'Ittingen réunit ces produits. L'offre s'adapte aux trésors saisonniers que l'environnement et les jardins ont à offrir. Avec le menu à 0 kilomètre, la Chartreuse apporte une contribution importante à la régionalité et à la réduction des émissions de CO2. Les produits sont de la plus haute qualité et ne pourraient être plus frais.
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Chaque année, le 1er octobre, a lieu la Journée mondiale du végétarisme. Pendant deux jours, la Chartreuse d'Ittingen marque son engagement pour une gastronomie durable et crée des délices végétariens raffinés. Qu'il s'agisse d'un tartare de légumes, de quenelles d'épinards maison, d'aubergines au barbecue ou d'un kouglof avec un sorbet de coing maison, ces délices sans viande ne séduisent pas seulement les végétariens par leur goût.
Une riche diversité dans l'ancien complexe monastique
Dans l'environnement unique de la Chartreuse, calme et inspirante, on trouve une multitude de baumes pour l'âme : Jardins magiques, forêt d'Ittingen, sentiers de randonnée à travers les vignobles, offres de yoga, culture et plaisirs gustatifs durables et aromatiques. Que l'on soit actif ou en quête de repos, épicurien ou proche de la nature, culturel ou spirituel : Le vaste offre de la Chartreuse vous offre une petite parenthèse merveilleuse par tous les temps et en toute saison.
Pour les amateurs de vin
Avec le forfait vin , en tant qu'amateur de vin, vous serez entièrement comblé. Découvrez des faits intéressants sur la production viticole d'hier et d'aujourd'hui, visitez l'exposition « Vin et Prospérité » au musée d'Ittingen, promenez-vous sur le sentier didactique du vin à travers les vignobles idylliques, dégustez une sélection de vins d'Ittingen et terminez cette journée riche en expériences par un dîner saisonnier à 4 plats.
