Dans certains lieux, le temps s'écoule différemment. Plus profond, plus précieux et plus intense. L'un de ces lieux est le Grandhotel Giessbach, au bord du lac de Brienz.
L'hôtel historique de la Belle Époque
Une maison chargée d'histoire, un lieu de force et de sérénité, nichée dans un parc naturel de 22 hectares et animée par la cascade impétueuse de Giessbach. Cet hôtel nostalgique 4 étoiles dispose de 75 chambres et suites individuelles, meublées avec des pièces de la fin du XIXe siècle. Les salles historiques, la bibliothèque et les diverses salles à manger et de réception invitent à ralentir, à respirer et à savourer. Accompagné d'une offre culinaire variée, d'une vue imprenable sur les profondeurs du lac de Brienz et d'une baignade dans la piscine naturelle sans produits chimiques, un séjour au Grandhotel devient une expérience inoubliable.
Une œuvre collective sans précédent
Pour sauver le Grandhotel, d'une grande valeur historique, de la démolition, la fondation à but non lucratif a été créée en 1983 Fondation Giessbach par le célèbre défenseur des animaux et de l'environnement Franz Weber. Plus de 80 000 personnes se sont alors engagées, aux côtés de Franz Weber et de la fondation, dans une action de sauvetage sans précédent, afin que ce magnifique coin de pays, surplombant le lac de Brienz, puisse être préservé pour le peuple suisse comme un héritage commun. Afin de pouvoir continuer à entretenir ce magnifique parc naturel et ses installations, l'Hôtel Giessbach dépend toujours du soutien de dons, d'un mécénat Giessbach, d'une donation ou d'une aide concrète.
.avif)
La durabilité comme vocation
La durabilité est une vocation passionnée de l'ensemble du domaine de Giessbach. En 2019, le potager historique de 1987 a commencé à refleurir. Depuis, plus de 100 variétés de légumes bio et Pro Specie Rara y prospèrent. À partir de cette année, les restaurants seront approvisionnés autant que possible en légumes, herbes, miel et veau provenant du parc même. Dans la cuisine-atelier du restaurant «Le Tapis Rouge», la production propre et la provenance locale sont prioritaires et sont récompensées par 14 points Gault Millau. La cheffe de cuisine Barbara Blaser a été classée cette année par Gault Millau parmi les 10 meilleures «Femmes à suivre en cuisine», désignée.