Le 1er octobre 2022, nous célébrons ensemble la Journée Mondiale du Végétarisme – et mettons à l'honneur les légumes suisses !
Délicieuse cuisine végétarienne
Avec la journée d'action «Swisstainable Veggie Day», nous nous engageons ensemble pour une gastronomie plus durable. Tout tourne autour des légumes locaux – sains, savoureux et bons pour le climat. Les restaurants des Garten Hotels Suisse créent également pour vous, à cette occasion, des plats végétariens variés et créatifs.
Arenenberg, Salenstein
L'équipe du chef Roland Höhener est déjà en pleine planification et préparation de ses deux menus végétariens spéciaux. Ils récoltent les produits directement de leur propre domaine ou les achètent auprès de producteurs thurgoviens. «Saisonnier, régional – toujours frais» – telle est leur devise pour une gastronomie durable.
Romantik Hotel Bären, Dürrenroth
La régionalité, la saisonnalité et une pincée de créativité et de modernité doivent être savoureuses pour les hôtes et faire du séjour au «Bären» une expérience culinaire. Les chefs Marcel Grossenbacher et Eric Beddig sont aussi attachés à la tradition qu'à la région et savent que les bonnes choses sont souvent à portée de main. C'est pourquoi ils aiment utiliser l'offre d'innombrables produits savoureux de la localité et des environs proches dans leur gastronomie durable.
Parkhotel Brenscino, Brissago
Le Ristorante Al Fresco propose des produits frais et régionaux, que l'équipe de cuisine prépare avec raffinement et passion. Pour les végétariens, il y a toute l'année un beau choix de plats à la carte. Mais pour le Swisstainable Veggie Day, l'équipe a imaginé quelque chose de très spécial. Laissez-vous surprendre !
Schloss Wartegg, Rorschacherberg
Issu de son propre jardin du château et de variétés ProSpecieRara, où sont cultivées herbes, légumes, baies et fleurs, le restaurant bio Wartegg vous concoctera le 1er octobre un menu du soir spécialement créé. Pour la cuisine du restaurant, «bio» ne signifie pas un simple certificat, mais un plaisir sensé issu de la nature. Et le jardin biodynamique de 2500 m2 permet pleinement ce plaisir sensé.
Schloss Hünigen, Konolfingen
Au Château de Hünigen, on s'active déjà à cuisiner, déguster, expérimenter et préparer les menus prévus pour la Journée Mondiale du Végétarisme. Le samedi 1er octobre, seuls des plats végétariens seront proposés au restaurant et au bar du Château de Hünigen. Êtes-vous aussi curieux de savoir ce que l'équipe de cuisine va nous concocter de délicieux ?
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Kartause Ittingen
Le menu végétarien d'Ittingen est encore en cours d'élaboration afin de proposer le 1er octobre le meilleur de la saison, issu des propres jardins et champs du domaine – de manière créative et fraîche – dans l'assiette. La demande de plats végétariens originaux est forte et ne cesse d'augmenter. Manger végétarien et végétalien est plus demandé que jamais. L'équipe de cuisine de la Chartreuse d'Ittingen soutient cette tendance positive tout au long de l'année avec des plats sains, saisonniers, créatifs et préparés avec le plus grand soin.
