Esperienze autentiche nel parco naturale del Grandhotel Giessbach sono possibili in ogni stagione. In ogni luce e in ogni periodo dell'anno, la vista della potente cascata, degli alberi e delle formazioni rocciose regala momenti mozzafiato.
Desiderio di natura
Con grande impegno, la Fondazione Giessbach si prende cura dell'intera struttura e dei boschi circostanti. Godetevi momenti di connessione con la natura in quest'opera d'arte totale e ricaricatevi di nuove energie.
Sensi incantati e sostenibilità
Nel parco naturale di Giessbach, la sostenibilità è al centro dell'attenzione. Oltre alle note ortensie, astilbe e dalie, il variegato orto di erbe aromatiche e verdure incanta occhi, bocca e naso. Sia le erbe che le verdure sono quasi esclusivamente ProSpecieRara.
Le Tapis Rouge è il ristorante-atelier del Giessbach. È dedicato alla produzione propria e tra maggio e settembre vengono lavorati il maggior numero possibile di prodotti stagionali provenienti dal proprio orto, dal giardino delle erbe aromatiche e dalle serre. Il concetto è "Dal giardino al piatto". Così, con passione, impegno e tanto amore, nasce un'esperienza culinaria per ospiti e visitatori.
Tesori dal giardino del Giessbach
Nel giardino del Giessbach si possono scoprire alcuni tesori. Per il team di cucina, il giardino delle erbe aromatiche è un paradiso. In particolare, la salvia ananas viene utilizzata ripetutamente nell'insalata di erbe, come aroma aggiuntivo in un burro di noci per la pasta o i suoi fiori come decorazione sul piatto del dessert. Il suo sapore e profumo leggermente fruttato affina molti piatti dolci e salati.
Delizia per il palato con il cuore
Il pomodoro Cuore di bue giallo, che prospera in estate nelle serre del giardino del Giessbach, fa battere forte il cuore di ogni giardiniere. I grandi frutti di pomodoro gialli sono una vera delizia per il palato. Il nome è stato dato a causa delle dimensioni che il pomodoro Cuore di bue raggiunge. Un singolo frutto può pesare fino a 500g. Al Grandhotel Giessbach potrete gustare il suo sapore pieno, ad esempio come salsa fruttata e vivace per piatti di pesce e carne.
