Des expériences authentiques dans le parc naturel du Grandhotel Giessbach sont possibles en toute saison. Sous toutes les lumières et à chaque saison, la vue sur la puissante cascade, les arbres et les formations rocheuses offre des moments à couper le souffle.
Envie de nature
Avec un grand dévouement, la Fondation Giessbach entretient l'ensemble du domaine et les forêts environnantes. Dans ce cadre exceptionnel, profitez de moments de connexion avec la nature et ressourcez-vous.
Sens émerveillés et durabilité
Dans le parc naturel de Giessbach, la durabilité est au cœur des préoccupations. Outre les célèbres hortensias, astilbes et dahlias, le potager et le jardin d'herbes aromatiques, riches et variés, enchantent également les yeux, la bouche et le nez. Les herbes aromatiques, tout comme les légumes, sont presque exclusivement de la variété ProSpecieRara.
Le Tapis Rouge est le restaurant-atelier du Giessbach. Il privilégie la production maison et, entre mai et septembre, un maximum de produits saisonniers provenant de notre propre potager, jardin d'herbes aromatiques et serres sont transformés. Le concept est "Du jardin à l'assiette". Ainsi, avec passion, engagement et beaucoup d'amour, une expérience culinaire est créée pour les hôtes et les visiteurs.
Trésors du jardin du Giessbach
Dans le jardin du Giessbach, on peut découvrir quelques trésors. Pour l'équipe de cuisine, le jardin d'herbes aromatiques est un paradis. La sauge ananas, en particulier, est souvent utilisée dans la salade d'herbes, comme arôme complémentaire dans un beurre noisette pour les pâtes, ou ses fleurs comme décoration sur l'assiette de dessert. Son goût et son parfum légèrement fruités subliment de nombreux plats sucrés et salés.
Régal pour les papilles avec cœur
La tomate Cœur de Bœuf jaune, qui prospère en été dans les serres du jardin du Giessbach, fait battre le cœur de tous les jardiniers. Ces gros fruits jaunes sont un véritable régal pour les papilles. Son nom lui a été donné en raison de la taille que peut atteindre la tomate Cœur de Bœuf. Un seul fruit peut peser jusqu'à 500g. Au Grandhotel Giessbach, vous découvrirez toute sa saveur, par exemple en salsa fruitée et relevée pour accompagner les plats de poisson et de viande.
